- 現在所属している部署と仕事内容を教えてください。
- 私は大洗工場の製造課に所属しています。一年目にめんたいパーク大洗で原卵の漬け込みを担当しました。二年目から現在の大洗工場に異動し、一本ものの業務用製品やギフト製品の製造を主に担当しています。
営業部からの毎月の製造依頼を達成するべく、原料の割り振りや各製造行程への人員配置を日々管理しています。出勤人数や作業進捗に対して製造予定を組む必要があるため、臨機応変な対応が求められる仕事です。他工場と連携し、製造する品番を決めることもあります。
また作業の効率化や安全、衛生面における現場改善も大切な業務の一つです。より安定した供給に向け、作業の機械化や道具の導入を検討している他、薬品の管理法の見直しなどに取り組んでいます。
- 入社の決め手を教えてください。
- 私が入社を決めた理由は、企業に安定性、成長性を強く感じたからです。
私はコロナ禍での就職活動であったため、企業の安定性というのは非常に重要視されていました。食品は人の生活に欠かせないものであること、また水産系の学部に所属していたため、スケトウダラの卵を原料に使用しているかねふくに興味を持ちました。
かねふくは強いブランド力をもっており、根強いファンがいるだけでなく、めんたいパークの展開を通して若い世代へのマーケティングを行っていることから、幅広い客層をキャッチすることができています。まためんたいこスティックのような新しい商品への開発も積極的であり、成長性にも期待できると感じました。
安心して働き続けることができ、チャレンジすることに積極的である社風が理想的だと感じ、入社を決意しました。
- 仕事をする上で大切にしていることは何ですか。
- 私が仕事をする上で大切にしていることは２点あります。１点目はよく観察することです。作業の効率は人員配置、作業順序、使う道具などさまざまな要素で変化します。そのため長年続けている作業でも、効率化および機械化できないかよく観察して考えることを意識しています。
2点目はコミュニケーションをよくとることです。明太子の製造は原料の塩漬けから詰め作業だけでなく、資材の準備、梱包、出荷まで多くの工程があります。一つの工程のスケジュールに変更が出るとその後の工程すべてに変更が出ます。報連相を怠らないことが現場の作業が円滑に進むために必要不可欠です。
また現場の業務改善を行ううえでもコミュニケーションは必須です。机上の空論にならないよう現場の意見も取り入れながら、改善業務に取り組むよう意識しています。
- 今の仕事でのやりがいを教えてください。
- 私が今の仕事でやりがいを感じるのは、親戚や友人から「めんたいパーク行ったよ！」「すごく美味しかったよ」と言ってもらえたときです。工場ではなかなかお客様の声を直接聞く機会がありませんが、自分が製造に関わっている商品が人の喜びや日々の充足感につながっていると知ることは、何よりの活力になります。効率化や業務改善も重要ですが、まずは美味しい明太子をつくることが基本であることをお客様の声を通じて実感しています。
また、自分が取り組んだことが現場の改善や作業負担の軽減につながったときにも大きな喜びを感じます。現場改善は書類作成から機械の導入まで幅広く、入念に計画を立てても実際に取り組むと課題に直面することが多くあります。それを一つひとつ乗り越えて形にしたときには強い達成感を覚えます。また現場から「おかげで楽になったよ、ありがとう」と感謝の言葉をいただくと、取り組んでよかったと心から感じます。
このようなお客様の喜びや現場からの感謝の声が、私の仕事のやりがいになっています。
- 所属している部署の雰囲気を教えてください。
- 立場に関わらず意見交換がしやすい職場です。大洗工場には同世代の方から親世代の方まで幅広い年代の方々が在籍しており、自然と年齢の異なる方と意見交換する機会も多く、相談や質問もしやすい環境が整っています。また休憩時間には趣味やプライベートの話で盛り上がり、先輩と休日に音楽フェスに行くこともあります。
上司や先輩・後輩と良好な関係を築けているからこそ、和気あいあいと楽しむところは楽しみ、きっちりとすべきところはきっちりと取り組む、メリハリのある職場になっていると感じています。
私自身も、後輩が質問や相談をしやすいよう、困っている様子があれば自ら声をかけるよう心がけています。
ある一日のスケジュール
- 8:00
- 出社・塩漬けした原料の打ち上げなど、現場の立ち上げ作業を行います。
- 9:00
- 朝礼：現場の従業員の方々、社員でその日の製造予定や連絡事項を共有します。
- 10:00
- 翌日の仮予定の作成
- 12:00
- 現場進捗の確認
- 13:00
- 昼休み
- 14:00
- 現場進捗の確認・翌日の製造の打ち合わせ
- 16:00
- 現場の締め作業および翌日の製造予定の作成
- 17:00
- 退社
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