- 現在所属している部署と仕事内容を教えてください。
- 大洗事業部の開発課に所属しています。主な仕事内容は、自社NB品やお客様のご要望に沿った製品の開発、およびめんたいパーク売店向け商品の開発です。
皆様が想像する辛子明太子は皮がついた一本物だと思いますが、最近では「バラコ」という皮から中身の粒を取り出した状態のもので試作を行うことが多いです。
日々試作を重ね、味や粒子感、質感、粘度など様々な項目を検討しています。
また、工場で製造されているバラコ製品の品質管理も行っています。お客様にお届けする製品状態がロットごとに異なることがないよう基準を設け、
そこから逸脱するものがないか確認しています。原料が天然素材のため管理は難しいですが、だからこそ面白いと感じています。
- 入社の決め手を教えてください。
- 幼い頃から食に興味があり、食品開発に携わりたいという思いが芽生え、開発職を中心に就職活動をしていました。
その中で見つけたのが、かねふくでした。面接の際に、社員を大切にしてくれる会社だとお伺いしたことを覚えています。
実際に社員の方々にお会いした時も、生き生きとしていて明るい印象をもち、働きやすい環境であることを実感したことが一番の決め手です。
また、茨城出身の私にとってめんたいパークの存在は大きく、地元で広く親しまれている会社で働けることも大きな決め手の一つとなりました。
- 仕事をする上で大切にしていることは何ですか。
- 業務の中で分からないことや疑問に思ったことが出てきた際に、すぐに相談すること、周囲の人の意見を聞くことを心掛けています。
疑問点を曖昧なままにして業務を進めることは思わぬミスにつながるため、早期に確認・共有することを徹底しています。
もちろん自分でよく考えることも大切にしており、考え抜いたうえでその判断に至った経緯や根拠を周囲と共有するようにしています。
試作を行うなかで行き詰った際には、上司や後輩に意見を聞くことで自分にはない視点での気づきを得ることができます。
疑問をそのままにせず、視野を広げ学び続ける姿勢こそが、自分の成長につながると感じています。
- 今の仕事でのやりがいを教えてください。
- 自分の担当した試作が製品化すると決まった時、実際に店舗に並んだ時が一番やりがいを感じます。
実際にお召し上がりいただいた方々から「美味しい」などの感想をいただけた時は、大きな喜びを感じます。
試作段階で苦労していたものはその喜びも大きく、また次も頑張ろうと前向きな気持ちになります。
また、新しい素材に触れたり、製造工程を学んだり、他部署と連携しながら商品を作り上げたりと、経験の幅が広がる機会が多くあります。
その積み重ねで自分自身のスキルアップも実感することができ、仕事に対する大きなやりがいとなっています。
- 所属している部署の雰囲気を教えてください。
- 私の所属する開発課は女性が多く、時に楽しく時に厳しく、メリハリのある部署だと感じています。
開発作業は集中力が必要となる部分もありますので、普段は静かに各々で作業をしていることが多いです。
集中して作業に向き合う時間が多い一方、合間には自然と会話が生まれ、和やかな雰囲気が漂う職場です。
上司の方々は、業務に関する不安や悩みを優しく受けとめてくださるので、気軽に相談することが出来ています。
上司も後輩も尊敬できる方ばかりで、いつも良い刺激を受けています。
ある一日のスケジュール
- 8:30
- 出社：メールチェックや今日のスケジュール確認、開発室の清掃
- 9:00
- 商品開発：試作データの作成や試作作業
- 11:00
- 商談：新たな調味料の提案や試作での悩みを解決できるような商品を紹介してもらいます
- 12:00
- 昼休み：食後、午後に備えて少し仮眠を取ることもあります
- 13:00
- 商品開発：午前中の内容を確認しながら、再度試作
- 16:00
- 現場作業：工場で製造しているバラコの品質確認
- 17:00
- 開発室片付け、試作結果まとめや明日の業務確認
- 17:30
- 退社
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