- 現在所属している部署と仕事内容を教えてください。
- 入社後は製造課で約10年間、製造に関する幅広いノウハウを習得してきました。
現在は研究室の品質管理課に所属し、工場全体の衛生管理を中心とした業務を担当しています。
具体的には、工場内の衛生チェックを実施し、問題点があれば改善提案を行うほか、従業員に対して衛生教育を実施し、衛生意識の向上に取り組んでいます。
また、日常的に行われる細菌検査の結果を確認し、異常がないかを監視することで製品の安全性を確保しています。
さらに、お客様から寄せられる問い合わせへの対応も行い、品質に関する説明や情報提供を行い、信頼性向上に貢献しています。
これらの業務を通じて、製造現場と品質管理の両面から製品の安全と品質を支える役割を担っています。
- 入社の決め手を教えてください。
- 幼い頃から海に親しみ、将来は海に関わる仕事に就きたいと考えていました。
大学では鹿児島大学水産学部で食品資源を専攻し、前職でも水産の食に関わる仕事に携わっていました。
安全で美味しい食品をお客様へ届けることに大きなやりがいを感じていたことも、現在の仕事観につながっています。
かねふくは、原卵の調達から製品の出荷まで全工程を一貫して管理しており、その徹底した安全性と品質へのこだわりが大変魅力的で、また、新しいことに積極的に挑戦していく姿勢から、会社としての将来性を感じました。
これまでの経験や知識を活かしながら、好きな明太子に携われる環境に惹かれたため、入社を決めました。
- 仕事をする上で大切にしていることは何ですか。
-
かねふくの工場では、社員が明太子の製造ラインに直接入って作業しているわけではなく、実際の製造はパート従業員の方々が中心となって行っています。
会社として目指す味や品質の基準を確実に共有するため、全従業員への教育を重視し、美味しい明太子づくりにつながる指導を行っています。
パート従業員との信頼関係がとても重要なので、ただ作業を指示するだけではなく、作業の必要性や目的を丁寧に説明し、都度質疑応答を行いながら、納得したうえで作業に取り組んでもらえるよう、積極的なコミュニケーションをとるように心掛けています。
こうした教育体制や信頼関係の構築が、品質の維持向上と働きやすい環境づくりの両立をにつながると感じています。
- 今の仕事でのやりがいを教えてください。
- 以前所属していた製造課では、自分たちが作った製品がどのようにお客様のもとへ届き、どのように受け取られているのかを実感する機会は多くありません。
現在所属している品質管理課では、お客様から寄せられるご意見やお問い合わせに対応する業務があり、製造課とは異なる形でお客様の声に触れることができます。
例えば、ご購入いただいた商品の中に異物のようなものが見つかったというご指摘があった場合には、原因を責任を持って調査し、結果をご報告します。
最終的にお客様から感謝のお言葉をいただいたり、「またかねふくの商品を購入します」といった励ましのお声をいただけることもあり、大きなやりがいを感じます。
同時に、より安心・安全で美味しい明太子をお届けしなければならないという使命感も強くなり、日々の業務に真摯に向き合う原動力となっています。
- 所属している部署の雰囲気を教えてください。
-
製造部には多くの社員がいますが、全体としては穏やかな雰囲気が特徴です。
仕事には真面目に取り組みながらも、適度に談笑が生まれる場面も多く、緊張しすぎない働きやすい環境が保たれています。
また、社員同士の信頼関係が厚く、困ったことや相談事があれば気軽に話せる雰囲気があることも大きな魅力です。こうした人間関係の良さが、日々の業務を円滑に進める基盤となっており、安心して働ける職場づくりにつながっています。
ある一日のスケジュール
- 7:40
- 出社：原料の打ち上げ作業を行い、漬けあがりの質を確認します。
- 8:45
- スケジュール確認：メールチェックと当日のやることリストを作成します。
- 9:20
- 社員朝礼：各部署からの報告事項の共有と全体連絡の共有を行います。
- 10:00
- 問い合わせ対応：お客様からのお問合せに電話やメールで対応します。
- 11:00
- 検食：当日の製造品等の検食を行い、官能評価を行います。
- 12:00
- 昼休み：会社で注文できる仕出し弁当は安くて量も多くお得です。
- 13:00
- 仕様書作成：営業部からの依頼で商品の仕様書を作成します。
- 16:00
- 細菌検査結果確認：当日確定する細菌検査結果の内容を確認し異常があれば周知します。
- 17:00
- 業務確認：当日の業務確認と翌日の業務内容の整理を行います。
- 17:30
- 退社
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いか明太
ご飯がとにかく進みます。お酒のつまみにも最高で、ついつい食べ過ぎてしまいます。
