Business model
かねふくのビジネスモデル
明太子という『一粒』で、
世界中をワクワクさせたい。
私たちは、単に食品を製造する会社ではありません。
原料の調達から、製造、そして「体験」の提供まで。
食のビジネスを丸ごとデザインする
「製販一貫のトータルプロデューサー」です。
伝統を守りながら、常に新しい仕掛けを創り出す。
そんな「攻め」の姿勢に共感してくれる仲間を、私たちは
待っています。
「食」を通じて社会に喜びの種をまき、自分自身も
驚くような成長を遂げる。
そんな挑戦を、ここから共に始めましょう。
Business
事業の紹介
明太子事業
妥協なき「原卵」へのこだわりが、信頼の証。
国際基準の品質管理で、明太子の未来を
デザインする。
「最高の明太子」を届けるため、かねふくは世界の海での原料調達から製造・販売まで全て自社で行っています。
市場の素材に頼らず、自社で厳選した「原卵」を独自の技術で加工することで、圧倒的な「粒立ち」と美味しさを実現。
国際規格SQF認証の品質管理により、食卓から大手外食チェーンまで、幅広く確かな信頼を築き上げています。
原材料調達
おいしさの決め手となる「原卵」を求めて、世界の海を舞台に活躍する部署です。
専門の目利きが現地へ足を運び、鮮度や成熟度を自分の目で一粒ずつ厳選。
商社任せにせず、自らの手で最高の素材を見つけ出す情熱が、かねふく独自の「粒立ち」を支えています。
関わる職種：原料部
製造・品質管理
素材の良さを最大限に引き出し、安心をカタチにする部署です。独自の「粒立ち工程」で一粒一粒の食感にこだわり、秘伝のタレでじっくり熟成。国際基準の厳しい衛生管理のもと、誰からも愛される「かねふく品質」を日々真心を込めて守り続けています。
関わる職種：製造部 生産管理
製造部 品質管理
商品開発
明太子の新しい可能性を広げ、ワクワクする食卓をデザインする部署です。
「どうすればもっと美味しく、楽しく食べてもらえるか？」を追求し、トレンドを取り入れた新商品や、外食・コンビニ向けのメニューを企画。
伝統を守りながら自由な発想で、時代に愛される新しい味を創り出しています。
関わる職種：製造部 開発
販売（法人営業）
明太子の魅力をパートナー企業と共に広げ、食のトレンドを支える部署です。
コンビニや飲食店、食品メーカーに対し、課題解決に繋がるメニューや商品を提案。
自社一貫体制の強みを活かし、お客様のニーズに寄り添いながら、日常のあらゆるシーンにかねふくの美味しさを届けています。
関わる職種：営業 法人営業
販売（通信販売）
全国のお客様と「おいしい笑顔」で直接つながるチームです。
旬の味や限定品、ギフトに込めた想いを、鮮度そのままにご自宅へお届け。
お電話やWebを通じてお客様の声を直接受け止め、一人ひとりに寄り添ったサービスを提供することで、かねふくのファンを全国に広げています。
関わる職種：営業 通信販売
めんたいパーク事業
明太子を「知る・見る・味わう」。
食の楽しさをプロデュースする体験型ミュージアム。
めんたいパークは、年間数百万人のお客様に笑顔を届ける 体験型テーマパークです。
単なる直売所ではなく、製造工程を間近で見られる工場見学や、遊びながら学べるミュージアム、ここでしか味わえない限定フードの提供など、明太子の魅力を五感で楽し む仕掛けを創出。
お客様の「美味しい！」を直接生み出す、エンターテイン メント性が魅力の事業です。
めんたいパーク販売
ご来店のお客様にアットホームな雰囲気で商品魅力をお伝えし、快適で楽しいお買い物体験を提供します。
売上集計や発注、店内清掃・衛生管理など、幅広い業務でお店を支えます。
関わる職種：めんたいパーク 販売
その他の事業
外食事業
明太子の魅力を最大限に引き出す専門店「ふく竹」などを通じ、驚きの食体験を提供しています。
看板メニューの「明太もつ鍋」をはじめ、素材の質を知り尽くしたメーカーだからこそできる、贅沢で斬新な料理を追求。
お客様の「こんな食べ方があったんだ！」という感動を、最前線でつくり出すやりがいがあります。
海外事業
米国やタイの拠点を中心に、世界中へ明太子文化を広める先駆者です。
現地のニーズに合わせたメニュー提案や販路開拓を行い、新しい食のマーケットを創造。
「MENTAIKO」を世界共通語にするべく、グローバルな視点でビジネスチャンスを形にしていく、挑戦心にあふれたフィールドです。
直営店事業
直売店は、地域の方々に「いつもの美味しさ」を届ける、かねふくのホームグラウンドです。
季節のおすすめや、家庭で楽しめるアレンジレシピを提案し、日常の会話から新しいファンを増やします。
お客様の声を一番近くで聞き、商品への愛情を直接伝えられるからこそ、日々の喜びをダイレクトに分かち合える仕事です。
Strength
かねふくの強み
「本当においしいもの」を届けたい。
その一心で、世界の漁場からの原料調達、製造、販売、そして体験型パークの運営まで、
一貫して自社で手掛けています。徹底した品質管理と、直接お会いするからこそ伝わる情熱で、
明太子のファンを広げています。
一粒に宿る、徹底した「安心」と「技術」
業界に先駆けて取得した国際規格「SQF」に基づいています。
原卵の段階から自社で厳格に管理し、独自の「粒立ち工程」を経て
最高の食感を実現。
最新鋭の検査技術と熟練したスタッフによる目視を組み合わせ、
一粒たりとも妥協しない姿勢が、家庭の食卓から大手コンビニまで、
全国どこでも変わらない「かねふく品質」の信頼を支えています。
「食べる」を「楽しみ」に変える、
ファンづくりの聖地
めんたいパークは、五感すべてで明太子の魅力を体験できる唯一無二の場所です。
製造工程を間近で見学し、できたての味をその場で楽しむ。
この「ワクワクする体験」こそが、お客様との絆を深める最大の武器です。
単なる工場ではなく、誰もが笑顔になれる「目的地」を自社で運営することで、圧倒的なファンを全国に生み出しています。
Kanefuku in numbers
数字で見るかねふく※2025年実績
かねふくの実績
働く環境
